Destinatários:

• Ativos empregados (habilitações iguais ou superiores ao 9º ano);
• Desempregados há menos de 1 ano, com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário, incluindo licenciados e inscritos no Centro de Emprego;
• Candidatos ao 1.º emprego com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário, com idade inferior a 25 anos e inscritos no Centro de Emprego há menos de 6 meses.

Para a frequência desta ação, os candidatos deverão:

• Ter idade igual ou superior a 18 anos;
• Possuir computador e internet.

Entregar no ato de inscrição, através do email entredesafios@gmail.com:

• Cópia do Certificado de Habilitações;
• Comprovativo de IBAN em nome do/a formando/a;

Trabalhador por conta de outrem

• Declaração da entidade patronal com horário de trabalho, assinada, carimbada e datada;

Trabalhador independente, conta própria

• Declaração onde declare que irá frequentar a ação fora do horário de trabalho;
• Cópia do comprovativo de abertura de atividade (pode obter no portal das finanças ou em qualquer repartição);
• Comprovativo de pagamento à Segurança Social ou recibo de um dos dois meses anteriores 

Formação prevista a realizar-se às 3ª e 5ª, com horário das 19h00 às 23h00.
- Carga horária diária: 4h/dia.

Benefícios e apoios

• Subsídio de Alimentação de 4,77€ por cada dia de formação;
• Certificado de Qualificações.

– Nestes cursos não é feita a integração de pessoas residentes no Algarve, Lisboa e Vale do Tejo e Ilhas.

• Reconhecer a influência das diferentes culturas nos hábitos gastronómicos.
• Identificar as características da cozinha vegetariana, macrobiótica, dietética e biológica.
• Aplicar técnicas avançadas de confeção.
• Empratar e decorar iguarias de novas tendências de cozinha.
• Acondicionar e conservar iguarias de novas tendências de cozinha.
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.
Nas diversas sessões a metodologia ativa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

• Tendências de cozinha - benefícios e malefícios
  • Vegetariana
  • Macrobiótica
  • Dietética
  • Biológica
• Técnicas de preparação e confeção de iguarias das novas tendências
• Confeção de alimentos em vácuo
• Cozedura de alimentos a baixas temperaturas
• Controlo de qualidade do processo de fabrico
  • Preparação
  • Confeção
  • Produtos finais
• Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
• Empratamento e decoração
• Normas de higiene e segurança